Semifreddo di pandoro con crema e frutti di bosco

21/12/2011 da La nonna in Dolci al cucchiaio, Dolci di Natale, Dolci e dessert, Ricette di Natale, Ultimi Post with 3 Commenti

Reinventare il pandoro è sicuramente piu’ semplice rispetto al panettone. Tagliare il pandoro semplicemente a fettine per esempio, puo’ servire per preparare il classico tiramisù sostituendolo ai savoiardi.
Altrimenti potete creare una semifreddo di pandoro con crema e frutti di bosco come quello che vi suggeriamo in questa ricetta.

Pandoro | 300 gr di frutti di bosco | 500 ml di crema pasticcera | 3 cucchiai di zucchero | Alchermes

Preparazione

Cominciate con il preparare la crema seguendo la nostra ricetta.

Mettete i frutti di bosco in un pentolino, aggiungete lo zucchero e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco basso.

Tagliate il pandoro a fette alte circa mezzo centimetro e cominciate a formare un primo strato in un recipiente che utilizzereste normalmente per il tiramisù.
Bagnatelo con un po’ di alchermes poi copritelo con uno strato di crema e frutti di bosco.

Procedete con gli altri strati di pandoro (io di solito ne faccio al massimo 3).

L’ultimo strato dovrà essere costituito da crema e frutti di bosco.

Lasciate riposare in frigo almeno un’ora prima di servire.

Per inumidire lo strato di pandoro, in alternativa all’alchermes, potete utilizzare anche l’amaretto, il Grand Marnier o il Cointreau.
Se volete poi fare un figurone perchè non provare a preparare il pandoro artigianale seguendo la nostra ricetta?

Tag alchermes, amaretto, Cointreau, crema, frutti di bosco, Grand marnier, pandoro

4,743 visite