Sempre meno cozze e vongole finiranno in padella!

Cattive notizie per gli amanti degli spaghetti allo scoglio e della sautè di cozze e vongole! Nei prossimi decenni nei piatti estivi ci potrebbero essere sempre meno cozze e vongole, che per di più saranno sempre più piccole. Lo afferma uno studio pubblicato dalla rivista Global Change Biology, secondo cui l'acidificazione dei mari sta già diminuendo la disponibilità del principale componente dei gusci. Lo studio della British Antarctic Survey e di altre istituzioni internazionali ha esaminato quattro diversi molluschi, vongole, lumache di mare, una specie appartenente ai brachiopodi e un tipo di ricci di mare, in dodici luoghi a diverse latitudini, dall'Artico ai tropici: "Il risultato suggerisce che l'aumento dell'acidità sta già impattando sulle dimensioni e sul peso di conchiglie e scheletri, e il trend è diffuso su tutte le specie considerate - scrivono gli autori, secondo cui il fenomeno è più accentuato nei mari più freddi - l'effetto è maggiore a basse temperature, ma quello che succede ora nelle acque più fredde potrebbe avvenire un domani nelle acque più temperate e in quelle tropicali". Gusci e scheletri più sottili e fragili, spiegano gli autori, rendono questi animali più vulnerabili ai predatori, e questo potrebbe sconvolgere gli equilibri della catena alimentare e lasciare vuoto il piatto dei più golosi!