...seppie ripiene di ricotta e salsa di noci con quenelle di piselli e l'Hobby Show...

Hobby Show, Il Salone delle Belle Arti e della Creatività Manuale, si inserisce all'interno del Network diItalia Crea srl. IlNetworkrappresenta oggi la più grande vetrina italiana per tutti i professionisti e gli operatori che svolgono la propria attività nel settore della creatività manuale.Dopo il successo consolidato negli anni precedenti, Italia Crea sceglie di riproporre la formula del Network anche nel 2012, coinvolgendo alcuni tra i principali capoluoghi italiani: 4 appuntamenti in 2 città (Milano, Roma ), oltre 90.000 visitatori previsti, 12 mesi di attività con un'intensa campagna pubblicitaria con importanti media partner nazionali e locali.Tutto all'insegna di un solo scopo: creare una realtà espositiva dinamica e forte che aggreghi e supporti adeguatamente il mondo italiano della manualità creativa.
Per chi avrà il tempo di andare, guardate qui, io questa volta "passo":http://www.hobbyshow.it/roma/
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ormai lo sapete, per me la ricotta è un ingrediente BASIC della cucina, la mia, e quindi la inserisco praticamente da tutte le parti!!! Come in questa ricetta, di pesce...
Ingredientiper 2 persone:2grosse seppie bianche pulite150gr ricottasalsanoci VALIERprezzemolo frescocoriandoloTEC-AL I PIACERI DELLA TAVOLAvinchefpanettoneal moscato FLAMIGNIsalerosa delle HAWAII TEC- AL I PIACERI DELLA TAVOLAmezzabusta di Farina Più ai piselli MELANDRI GAUDENZIO1 dado S. MARTINO *padella a due manici ILLA***ciotola in acciaio IPAC**lasagnera DOMO*** piatto piano linea Biarrits LABORATORIO PESAROIn una ciotola in acciaio hopreparato il ripieno mettendo la ricotta, la salsa di noci (quantità a piacere, dipende dal vostro gusto), un pizzico di salerosa, prezzemolo, coriandolo e ho riempito le seppie, sopra ho sbriciolato delpanettone, cotte in forno a 180° per 20 minuti circa affogate con il vinchef (ne ho messo circa mezza bottiglia, quasi copriva le seppie per intero).Le quenelle le ho preparate con metà busta e del brodocaldo, in una padella ho girato fino ad ottenere la consistenza desiderata, quindi mi sono aiutata con 2cucchiai per formare le quenelle, che ho servito tutto intorno alle seppie.