Sette veli al pistacchio

Per quest'altra ricetta ho preso spunto da un paio di blog. Partendo dalla tipica sette veli cioccolattosa, sono approdata a quella al pistacchio. Ma andiamo per ordine. La ricetta principale è questa di I pasticci dello zio Piero,  suggeritami da mia cognata Enza di  s Enza pretese. Dunque, della sua ho fatto il pds, la base delle bavaresi e il croccante. Per la bavarese al pistacchio ho, ovviamente, sostituito il cioccolato con la crema di pistacchio. Per lo strato croccante, invece, dei fiocchi di mais, io ho usato il mousli al cioccolato, per cui non ho aggiuto altro cioccolato. Per il pralinato ho seguito questa ricetta. Mi son venuti due vasetti.  L'ultimo strato ho voluto rivoluzionarlo un po..chiudendo con la panna cotta. Per la glassa sono approdata da Danita, la ricetta qui, sostuendo al cacao la crema di pistacchio. Ma il problema qual'è stato con la glassa? Non credo sia la ricetta, molto più semplicemente penso sia stata la sostituzione. Non riuscivo a farla solidificare...o quanto meno, sopra non era evidente, ai lati trasparivano gli strati. Ho provato aggiungendo altra gelatina, ma ho commesso un grave errore. Insomma, alla fine, ho lasciato perdere. Altra pecca negativa...si sentiva poco il pistacchio e molto il cioccolato, quindi prossima volta tutto al pistacchio, dal primo all'ultimo strato....^_^
Il tutto assemblato in monoporzioni...


   Riassumento:
- primo strato: pds al caco o biscuit
- secondo strato: croccante al mousli
- terzo strato: bavarese al pistacchio
- quarto strato: pds al caco
- quinto strato: bavarese al pistacchio
- sesto strato: pds al caco
- settimo: panna cotta
glassa a specchio al pistacchio.
decori (se così si posso definire) gocce di fondente fuso.