Sfoglia al pomodoro

Sfoglia al pomodoro

07/07/2012 da Gaia in Antipasti, Antipasti Vegetariani, Ricette Estive, Ricette Veloci, Ultimi Post with 0 Commenti

• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Difficolta':
  Facilissima

Ingredienti

• Un rotolo di pasta sfoglia
• 6 pomodori maturi grandi
• 50 g di parmigiano
• 1 cucchiaio di pinoli tritati
• 1 manciata di rucola (circa 50 g)
• 1 spicchio d'aglio
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

 

Eccoci oggi con una facile ricetta per un antipasto davvero veloce da preparare: una sfoglia farcita con pomodoro, olio, pinoli, parmigiano e rucola.

Preparazione:

1) Stendete la pasta sfoglia su di una teglia da forno.

2) Pulite i pomodori e tagliateli poi a fettine sottili che andrete a distribuire sopra la pasta sfoglia.

3) Salate, pepate e mettete un filo d’olio sopra i pomodori e infornate la sfoglia per una ventina di minuti a 210° (il forno deve essere già caldo).

4) Intanto unite in una terrina l’aglio tagliato, 20 g di parmigiano grattugiato, la rucola e i pinoli tritati: versate il mix così ottenuto sopra la sfoglia una volta sfornata.Servitela accompagnata a della mozzarella tagliata a fettine!

5) Prima di servire potete aggiungere un filo d’olio e del parmigiano a scaglie (circa 30 grammi).

Tag pasta sfoglia, pomodori, rucola, torte salate

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