Che non significa che sto facendo il pandoro anche se sì, effettivamente nei prossimi giorni ci sarà l'appuntamento annuale anche con lui. La ricetta di oggi arriva da un vecchio numero di Sale & Pepe di Ottobre 2010. Non so a voi, ma a me garba assai risfogliare i vecchi numeri delle riviste, alla ricerca della "ricetta perduta". Perché c'è sempre qualche ricetta che magari ad una prima lettura ci sfugge, o a cui in quel momento non possiamo dedicare la giusta attenzione, e che riscopriamo solo in seguito. Un po' quello che è successo per questi stuzzicanti grissini.
Iniziamo a parlare del Natale? Ma sì dai! Qui siamo già in clima natalizio, qualche timido addobbo ha già fatto la sua apparizione, questa mattina Junio ha inaugurato il calendario dell'Avvento zeppo di dolci, Marco mi ha regalato il Galaxy S2 e in ultimo sto tuffando nel cioccolato fuso i mostaccioli. Pertanto è o non è arrivato il Natale? E Questi grissini, come suggerisce la stessa rivista, sono un'ottima idea come segnaposto della tavola delle feste, annodati con un bel nastrino rosso in piccoli mazzetti di 4/5 grissini e disposti sul piatto di ogni commensale.
Stuzzichini al Parmigianodalla rivista “Sale & Pepe” Ottobre 2010
Ingredienti
Tec-Al)
Preparazione
Mescolate in una terrina la farina con il sale, il parmigiano e il rosmarino. Aggiungete il lievito, l’olio, impastate e poi lasciate riposare a temperatura ambiente per 45 minuti. Prelevate una noce di pasta, formate un grissino lungo 20 cm e del diametro di un cm e appoggiatelo sulla placca del forno ricoperta di carta oleata. Fate lo stesso con il resto della pasta e mettete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, poi abbassate la temperatura a 150° e continuate la cottura per altri 10 minuti.