Sfogliatine di erbe di campo e pecorino

Oggi voglio lasciarvi con una poesia che mi è particolarmente cara:
Il cuore che ride – Charles Bukowski
La tua vita è la tua vita.
non lasciare che le batoste la sbattano nella cantina dell’arrendevolezza.
stai in guardia.
ci sono delle uscite.
da qualche parte c’è luce.
forse non sarà una gran luce ma la vince sulle tenebre.
stai in guardia.
gli dei ti offriranno delle occasioni.
riconoscile, afferrale.
non puoi sconfiggere la morte ma puoi sconfiggere la morte in vita, qualche volta.
e più impari a farlo di frequente, più luce ci sarà.
la tua vita è la tua vita.
sappilo finché ce l’hai.
tu sei meraviglioso gli dei aspettano di compiacersi in te.
 
Ingredienti: 1 rotolo pasta sfoglia 100gr mistiganza di erbe di campo (cicoria, borragine,ortica) 2 cucchiai di pecorino romano dop Le erbe di campo utilizzate per questo aperitivo sono un piccolo avanzo della cena di ieri sera, sono state ripassare in padella con olio aglio e peperoncino, scolate e tritate finemente. Ho preso un foglio di pasta sfoglia già pronta, l'ho ripcoperta con 1 cuchhiaio di pecorino, uno strato di erbe e ancora pecorino,arrotolare le due parti del disco di sfoglia sovrepponendole al centro. Tagliare dei rotolini dello spessore di 1cm circa, adagiare sulla placca da forno ricoperta di carta oleata, aggiungere i semini di sesamo su ogni sfoglietta e infornare a 160° per 25' circa 
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