Sfogliatine di grano saraceno

Spesso viene voglia di un qualcosa di buono e di dolce, che però non faccia aumentare di molto la glicemia. Queste sfogliatine di grano saraceno sono ideali per soddisfare la voglia, soddisfacendo il gusto e contenendo “i danni”

La farina di grano saraceno ha un basso  indice glicemico e abbassa gli zuccheri nel sangue più lentamente rispetto ad altri farinacei. tendo sotto controllo le oscillazioni glicemiche.  Contribuisce, inoltre,  a prevenire l’obesità , a ridurre il colesterolo cattivo (LDL), a, ad eliminare i liquidi in eccesso, e di conseguenza a ridurre la ritenzione idrica.

E’ ricca di fibre che aumentano il senso di sazietà e di conseguenza regolano l’appetito, ma svolgono anche una azione probiotica nel nostro intestino migliorandone l’efficienza.

Il grano saraceno è ricco anche di calcio, di ferro, di rame, di  magnesio,  che agisce come cofattore per degli enzimi coinvolti nell’utilizzo del glucosio e della secrezione di insulina,  e di potassio.  Per questi motivi il grano saraceno è considerato  l’alimento  ideale per l’alimentazione  degli sportivi e delle donne in gravidanza.

E’ indicato  per il benessere del sistema cardiovascolare.In una alimentazione ricca di grano saraceno è ridotto il rischio di sviluppare colesterolo cattivo e pressione alta.