Sfogliatine di pera e cioccolato

Ingredienti

• Pasta sfoglia rettangolare già stesa senza grassi animali
• 2 pere piccole
• 70 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di zucchero semolato
• un cucchiaio di succo d'arancia
• zucchero a velo

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• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  25 minuti
• Dosi:
  per 6 pezzi
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  3/4 euro

Queste sfogliatine di facilissima esecuzione sono ideali per la prima colazione per chi è intollerante ai latticini. La trovate anche nella rubrica ” La Cucina Intollerante”

Pelate le pere, dividetele in quarti e riducetele a fettine sottili. Porle in una casseruola con 80 grammi di zucchero ed il di succo di arancia. Fatele cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, poi toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare

Tritare finemente il cioccolato

Sbattere il tuorlo con un cucchiaio di zucchero ed un poco del liquido emesso in cottura dalle pere

Dividete la pasta sfoglia in 6 quadrati regolari

Suddividere le pere al centro dei quadrati di pasta e coprirle con il cioccolato tritato. Spennellare il perimetro della pasta con poco tuorlo sbattuto e ripiegarla ottenendo dei triangoli. Sigillare bene i bordi esercitando una pressione con le dita, Spennellare la superficie con il restante tuorlo e cospargere con poco zucchero

Passare in forno preriscaldato a 200 gradi fino a doratura ( 15/20 minuti circa)

Sfornarli e spolverizzarli di zucchero a velo. Servirli tiepidi

Per i golosi impenitenti  servitele con un cucchiaio di crema inglese

Strumenti Necessari

• casseruola
• placca da forno