Sfoglie di pane senza lievito nè olio

Non so da voi, ma a casa mia quando manca il pane a tavola è una vera tragedia.
Domenica mi ero scordata di comprarlo, avevo poco tempo per farlo e così mi sono ricordata che tempo fa avevo salvato questa ricetta di pane senza lievito che si prepara in pochissimo tempo, così mi son messa all'opera ed ho salvato il pranzo domenicale da lamentele e facce insoddisfatte :-)

Questo pane è ottimo accompagnato da salumi o formaggi, somiglia molto ad una piadina, la fonte che mi ha ispirata la potete trovare qui.
90 g farina 0
un pizzico di sale
60 ml di acqua

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, cominciate ad impastare con una forchetta e poi trasferite l'impasto su un piano da lavoro infarinato e continuate con le mani finché il composto non risulta morbido ed elastico e non si appiccica più nelle mani (aggiungete un pò di farina se vi occorre).
Formate una pallina e lasciatela riposare per qualche minuto.
Trascorso il tempo di riposo dividete l'impasto in due o più palline, in base a quanto volete che siano grandi le vostre cialdeCon il mattarello stendete ogni pallina molto sottile, aiutatevi con due fogli di carta forno.Scaldate una padella e disponete sopra le cialdeFatele cuocere da ambo le parti per circa un minuto per lato, vedrete formarsi delle bolle che animeranno il paneAccompagnate le cialde con dei salumi o formaggi.