Sfogliette di mela.

• Ingredienti: per 4 persone

Per le sfogliette:
250 g di pasta sfoglia
250 g di mele Golden Delicious
50 g di uvetta
60 g di zucchero
1 bicchierino di Brandy
1/2 limone
1 uovo
1 cucchiaino di cannella
4 cucchiai di confettura di pesca o albicocca
Per decorare:
Zucchero a velo

Preparazione: 30' + 30' Cottura.

• Mettete l'uvetta in una tazza con dell'acqua tiepida e fatela rinvenire per qualche minuto.
• Pelate le mele, detorsolatele, tagliatele a cubetti e versatele in una padella.
• Aggiungete lo zucchero, la scorza di limone, la cannella, l'uvetta strizzata dall'acqua e il Brandy.
  
• Accendete il fuoco e cuocete per circa 10 minuti a fuoco vivo.
• Togliete la padella dal fuoco, aggiungete la confettura, mescolate, versate il ripieno in una terrina e lasciatelo raffreddare.
• Stendete la pasta sfoglia ormai decongelata con un mattarello su un'asse di legno e se occorre, aiutatevi con un po' di farina.
• Ritagliate dei quadrati di circa 10-12 cm di lato.
  
• Mettete all'interno dei quadrati 1 cucchiaiata di ripieno di mele, spennellate gli angoli di pasta con l'uovo e uniteli tra loro in modo da ricavare dei fagottini.
• Scaldate il forno a 180°C.
  
• Spennellate l'esterno dei fagottini con l'uovo sbattuto, adagiateli su una placca da forno rivestita con un foglio di carta da forno e cuoceteli per 20 minuti finchè risultano ben dorati.
• Sfornate i fagottini e, quando sono tiepidi, cospargeteli di zucchero a velo e servite.

Quanto nutre una porzione: 393 calorie
Vino Consigliato: Moscadello di Montalcino
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