Sformatini di pasta al forno

Ingredienti

• 200 gr di pasta al ragù avanzata
• 200 gr di latte
• 40 gr di burro + un poco per gli stampini
• 30 gr di farina
• 30 gr di parmigiano grattugiato
• pangrattato
• noce moscata
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  35 minuti
• Dosi:
  6 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  basso

Un modo simpatico di riproporre la pasta al ragù avanzata, trasformandola in uno sformatino goloso.

Procedimento

Far sciogliere ilo burro a fuoco dolce, unirvi la farina e lavorare con la frusta.

Versarvi il latte freddo e cuocere mescolando fino al limita dell’eblollizione, per ottenere una besciamella liscia e vellutata.

Unire il formaggio grattugiato, profumare con un cucchiaino raso di noce moscata in polvere, pepare e regolare di sapore con il sale.

Incorporare alla besciamella la pasta fredda, mescolando bene.

Imburrare 6 stampini troncocronici in alluminio, spolverizzarli con il pangrattato e riempirli con la pasta, pressando il tutto.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.

Servire gli sformatini capovolti.

Ingredienti principali della ricetta:

• besciamella
• ragù