Come di consueto da un’idea di ricetta di Simone Rugiati vista sul Gambero Rosso Channel, ho messo giu’ questo piatto, per festeggiare il compleanno di Silvia ieri sera.
Semplice, abbastanza veloce, dietetico e molto saporito.
Si tratta in pratica di due sformatini, lavorati con un coppapasta.
Il primo, composto da una base di songino, seguito da uno strato di tonno con finocchio tagliato finissimo e condito con olio, sale e pepe, ancora songino e ancora strato di pesce e finocchio. Il tutto con una passatina di olio e aceto balsamico a chiudere.
Il secondo composto con una base di rucola, seguita da gamberetti scottati con porro. Sale e pepe e nuovamente rucola e composto di gamberetti. Anche qui un po’ d’olio e aceto balsamico a completare.
Gustosi, rapidi e saporitissimi, e ovviamente da gustare freddi, che con questo caldo sono un piacere.
Buon appetito.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake