...sformatino di zucchine...

Oggi ha Roma ha piovuto ininterrottamente, anche adesso, sono le 21:10 piove e tuona e la mia cara MAYA trema come una foglia, teme i lampi e in generale quando piove, come tutti i cani, ha paura, mi fa una tenerezza infinita perchè trema, nonostante noi la rassicuriamo lei continua ad aver paura...questo è anche dovuto al fatto che lei i suoi primi 5 mesi della sua vita li ha passati insieme alle sorelline e fratellini (7 cani in tutto) parcheggiata in un rimessaggio di roulotte insieme ad altri 2 cani grandissimi e cattivi, che infatti l'hanno morsa soltanto perchè lei aveva fame e si era avvicinata alla loro ciotola....lo stesso giorno io e il mio compagno (per fortuna ci diciamo sempre, su pressioni della nostra amica Alessandra che ha insistito affinchè noi l'andassimo a prendere dopo pochi giorni che l'avevamo vista) siamo andati a prenderla per adottarla e le abbiamo, involontariamente, salvato la vita da morte certa visto che oltre al morso all'orecchio, per il quale ha perso sangue per 2 giorni ininterrottamente, aveva anche mangiato del veleno per topi: questo non faceva coagulare il suo sangue e la stava facendo morire...se c'è una giustizia divina...anche per gli animali (io non sono credente, o meglio credo a modo mio, perdonatemi), che ci ha fatto incontrare a me ed al mio compagno questa piccola cagnolina di 5 mesi, denutrita (pesava soltanto 6 chilogrammi e aveva uno stomaco gonfio come i bambini dell'Africa...), e malata, bè...qualcuno sicuramente ci ha messo lo zampino...ora MAYA, che ad agosto avrà 3 anni e da 2 anni e 7 mesi vive con noi in totale tranquillità...lei ci ama e noi l'amiamo molto e ci ripaga di tutto quello che abbiamo fatto per lei con tantissimo affetto...sempre...vediamo se trovo qualche bella foto di quando era piccolina...sicuramente dopo che ha utilizzato una delle sue 7 vite per tornare a vivere...io personalmente non potrei fare a meno del suo affetto quotidiano... ...sformatino di zucchine...

Ed eccoci all'ennesima ricetta con le zucchineeeeeeeeeeeeeeeee!!!Ingredienti per 2 sformatini:qualche zucchina del mio orto1 cipolla150 gr ricotta fresca2 uova4 cucchiai di grattugiato INALPINoce moscata, sale, pepe, olio evo
* Tovagliolo e tovaglietta CREATIVITAVOLAHo pulito e cotto le zucchine con la cipolla in una padella, quindi ho coperto d’acqua e fatto sbollentare. Quindi le ho frullate con il mixer e fatte freddare. Ho così unito la ricotta lavorata precedentemente a crema con le uova sbattute, sale, pepe e noce moscata, poi ho messo anche il formaggio. Ho unto uno stampino piccolino da plum cake e ho mecco dentro il composto di zucchine, in forno a 180° per 4 minuti circa, ovviamente si può fare anche con altre verdure. Lasciare freddare prima di capovolgere nel piatto, è buono anche freddo, anzi meglio!
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