Sformato di ricotta e zucchine....e...il blog hop!

Oggi la rete è in fermento e in effetti questi sono giorni di fermento anche per me, un nuovo progetto è in fase di preparazione e sono qui che nei ritagli di tempo faccio prove su prove...ho il frigo sempre pieno e il marito disperato perchè a suo dire così non dimagrirà mai...ed ha ragione :D. Questo è uno sformato che ho preparato ieri sera, anzi che dico, ieri notte mentre aspettavamo i quarti di finale degli US Open in televisione, con le ultime zucchine dell'orto :( niente farina, perchè a me piacciono gli sformati un po' umidi, per chi lo volesse un po più asciutto magari si potrebbe aggiungere un po' di pan grattato al composto 
Ingredienti:1 kg di zucchine4 uova2 cipolle rosse250g di ricotta5 cucchiai di parmigiano grattugiato5 cucchiai di panna liquida (ma va bene anche il latte)noce moscatapepe nerobasilico
Preparazione:Ho acceso il forno a 180°, poi ho tagliato le zucchine a rondelle e le cipolle ad anello e le ho rosolate con un filo d'olio e una presa di sale in una padella bella calda, per fargli perdere un po' dell' acqua di vegetazione ho aggiunto il basilico, la panna e ho frullato fino ad avere un composto piuttosto fine che ho trasferito in una ciotola e lasciato intiepidire. In un'altra ciotola ho lavorato la ricotta a crema e ho aggiunto una bella grattata di noce moscata, una di pepe nero, il formaggio grattugiato, le uova e il composto di zucchine ho amalgamato per bene e l'ho versato in uno stampo da plumcake ben imburrato e cosparso di pan grattato, ho infornato e dopo una 40ina di minuti era bello che pronto, la tentazione di tagliarlo subito era tanta, ma ho fatto la brava e ho aspettato che raffreddasse un pochino, almeno il tempo di farlo "sedere". 
N.B. volevo approfittare per parlarvi anche di questa bella iniziativa che farà storcere il naso alle blogger blasonate, ma che per uno scricciolo di blogger come me è una bellissima occasione per conoscere persone nuove e per lasciarsi ispirare da sapori diversi da quelli della cucina di casa mia...Il Blog Hop del venerdì indetto da Pan per Focaccia 
Serve per farsi conoscere e conoscere a propria volta nuovi blog!

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