La Pasqua è alle porte ed ecco una ricetta perfetta per un antipasto pasquale alle verdure. Semplice e veloce, lo sformato di carciofi e ricotta è l’ideale per stupire, sin dall’inizio, i vostri ospiti.
Ingredienti
- 6 carciofi
- 200 gr. di ricotta di mucca
- 2 uova
- Sale e pepe
- Burro
- 4 cucchiai di pangrattato
Preparazione
- Bollite i carciofi
- Frullateli
- Aggiungete la ricotta ed incorporatela ai carciofi
- Unite, una per volta, le uova
- Mescolate per bene e aggiustate di sale e pepe
- Imburrate una teglia per rustici
- Distribuite sullo stampo il pangrattato
- Adagiate il composto di carciofi
- Livellate bene il composto, cercando di compattarlo
- Informate a 180° 25 minuti circa
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