Si aprono le festività con l’antenato del Panettone

La Micòoula, termine in patois francoprovenzale che indica un pane un po’ più piccolo e un po’ speciale, è un pane di segale, che può essere considerato un antenato del panettone e viene festeggiato a Hône in Val D'Aosta, all’imbocco della valle di Champorcher, unico comune italiano il cui nome inizia per H.
L’origine di questo dolce è medioevale così come gli ingredienti, che sono i classici utilizzati nel connubio dolce-salato: fichi secchi, castagne, noci, uvetta, cioccolato in scaglie, mescolati alla farina di segale. Il metodo di preparazione si perde nelle tradizioni antiche. Il forno a legna viene riscaldato nei giorni precedenti la cottura, in modo che si raggiunga una temperatura costante. Il grado di lievitazione va verificato con il metodo della fiammella, cioè accendendo un fiammifero al di sopra di un foro praticato precedentemente nella pasta del dolce: se la fiamma resta accesa bisogna far lievitare la pasta ancora qualche tempo, se invece si spegne, la Micòoula è pronta da infornare. 
Il bellissimo borgo si animerà di stand gastronomici e di banchetti dedicati all’artigianato. L’occasione di mangiare un dolce tipico delle Feste diverso dal solito, di comprare qualche regalino di Natale originale e di visitare il paese Belli i vicoli, interessante Palazzo Marelli, definito "Château à la moderne en forme de palais. Per i più sportivi, da Hône partono vari percorsi per raggiungere dei punti panoramici, come il belvedere di Pourcil e la Serra di Biel. Un altro percorso escursionistico divertente è il sentiero degli orridi lungo il torrente Ayasse.
Forse non troverete la neve, ma l’atmosfera prenatalizia non mancherà!
 
Dove mangiare:
Ristoro Saint Roch – cucina tipica valdostana e merende tipiche - Loc. Priod, 3-3/a
11020 HÔNE (AO) - tel: 0125-1895509 / 347-2781929 - http://www.ristorosaintroch.com/
 
Trattoria Bistrot Antichi sapori – cacciagione e la caratteristica valdostana - Via M. Colliard, 77 - 11020 HÔNE (AO) - tel: 0125-809836
 
Dove dormire:
Le Chemin de la Luge – piccolo e accogliente, nella natura con ottime merende valdostane - Fraz. Courtil, 17 - 11020 HÔNE (AO) - Tel: 0125-809842 / 347-7125929  
Al Ronc – B&B in una villa ai piedi del Forte di Bard - Via Aosta, 41 - 11020 HÔNE (AO) - Tel: 0125-803029 - www.bbalronc.com inserito da Elena Bianco