Signore e signori, l'arancia!

La prima volta che mi è capitato è stato in provenza. L'arancia nell'insalata, un'abitudine diffusa anche da noi, ho scoperto solo dopo, soprattutto tra le nonne e nelle tavole di chi vive in campagna!:OMi piace molto il fatto che i francesi amino aprire il pasto con un cruditè, lo trovo sano ed è come se preparasse il palato, purificandolo, a gustare ancora di più il prosieguo!Comunque ecco un antipasto davvero facile in cui l'arancia la fa da protagonista, da proporre anche solo come semplice finger food per un aperitivo.

 ingredienti3 arance10 olive nereolio e.v.o.sale una presapepe nero qb
Sbucciare le arance e tagliare a metà. Dividere gli spicchi e disporli in una ciotola.  Aggiungere le olive, una presa di sale e una spolverata di pepe nero macinato. Condire infine con un filo di olio e disporre qualche stecchino su arance e olive.Piccolo suggerimentoAlle arance si può aggiungere un piccolo finocchio tagliato in strisciline sottili. Ma in questa versione va servito come  insalata nei piatti da portata, non essendo comodo lo spilucco con le mani!