“Il pomodoro crudo non mi piace. Non mi piace il succo di pomodoro. Non mi piace il Bloody Mary. Non mi piace la bruschetta. Non mi piace la caprese. Non mi piace il Gazpacho classico. Mi piace però la verdura verde: dallo zucchino al broccolo, al fagiolino lesso, all’aspro agretto non ce n’è uno che non ami. E allora mi sono chiesta perché non adattare il Gazpacho ai miei gusti preparando una varietà a base di zucchine. Ho cercato una ricetta e ne ho trovata semplice e a mio avviso gustosa. Acquisto gli ingredienti dal verduraio di fiducia, metto le zucchine a spurgare, raccolgo il basilico dalle piantine, preparo le uova sode, cerco dei contenitori sfiziosi ed eleganti e aspetto l’ora di cena. Assaggio e penso che sia buono, fresco e delicato. Alzo la testa e l’espressione di Berto è questa: sopracciglio inarcato e bocca contratta in segno di disgusto. Prendo coraggio e chiedo: ‘Ti piace?’. Risposta: ‘Fa schifo!’. Non vi rimane che provare per credere.
Ingredienti (per 4 persone):
4 zucchine
ciuffo basilico
1 peperone verde
50 gr pancarrè
aceto
olio
sale
4 uova sode
Tagliate le zucchine a rondelle e mettetele in un colino a spurgare per 30 minuti. Togliete la crosta al pancarrè e coprite con aceto. Pulite il peperone e tagliate a strisce. Frullate le zucchine e aggiungete 150 gr di acqua. Aggiungete 40 gr di olio, il pane strizzato, il peperone ed il basilico. Continuate a frullare aggiungendo ancora 100 gr di acqua fino a quando non diventa consistenza fluida. Setacciate le uova sode e servite fresco.”. SILVIA
Berto mi fa morire dal ridere! I nostri uomini… così schietti vero Silvietta? Questa versione mi incuriosisce molto, anche se in realtà il pomodoro io lo adoro!
A presto. Un bacio
Sandra e Silvia ( DAP: Dinners and Pics )
♥♥♥
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Pics by Silvia Dall’Aglio
L’intera rubrica Smiling in The kitchen potete trovarla QUI )
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