Smiling in the kitchen| SPEZZATINO CON LE PATATE … Abbiate fede che prima o poi sarà pronto.

“Dall’appartamento della mia vicina di casa arriva un profumo inconfondibile di rosmarino, di carne che rosola, di pomodoro e nella mia testa si apre un fumetto in cui ci sono io che seguo la scia fino alla pentola dell’anziana vicina e con uno scatto felino le rubo la pietanza e mi abbuffo sulle scale. Torno alla realtà e decido di cucinarlo con le mie mani. Vi avviso che se avete fretta questo non è il piatto da ultimo minuto. Cercando informazioni su questo piatto scopro che appartiene alla tradizione contadina toscana nata dall’uso da parte delle massaie di parti meno nobili e soprattuto meno costose di alcune carni come ad esempio il muscolo di zampa. Da qui nasce lo spezzatino toscano arricchito con pomodoro e patate. Ingredienti ( già che ci vuole tempo lo faccio per 4 persone)