Lo smørbrød è una ricetta tipica della Scandinavia e non è altro che un panino aperto. Famosi sono gli smørrebrød danesi, ma anche in Norvegia questo piatto è molto diffuso, soprattutto per il pranzo. Questa è la versione che ho visto più spesso (la troverete sicuramente al mercato del pesce di Bergen) e a me piace molto: Smørbrød con gamberetti!
2 cucchiai a testa di gamberetti puliti e sgusciati
una fetta di pane integrale o multicereale a testa (tagliata alta almeno 1,5 centimetri)
burro (possibilmente salato… in Italia di trova?)
insalata
cetriolo (my fave!!)
sale
pepe
maionese (se vi piace)
La ricetta dello smørbrød norvegese con gamberetti è facile, veloce ed estiva. Che cosa volete di più?
Tostate il pane in forno a 100° C per 10 minuti. Fate ammorbidire sopra un pezzo di burro (sempre in forno) per qualche minuto poi spalmate.
Mettete una foglia di insalata. Aggiungete i gamberetti e qualche fetta di cetriolo. In alcuni posti ci mettono anche qualche fetta di uovo sodo… a voi la scelta!
Condite con sale, pepe e maionese (se volete) e il pranzo è pronto! Facile, no?
A me piace gustare lo smørbrød con gamberetti con tè verde cinese che si chiama Huangshan Mao Feng. Consiglio: non provatelo con i tè aromatizzati!!! L’ho fatto per sbaglio e non va affatto bene!
Buona domenica!