Grazie ad Orodorienthe ho potuto provare il gusto e il profumo del vero the matcha... e con grande soddisfazione vi presento le mie ciambelle supersoffici (simil mister day per intenderci) con tutto il sapore del famosissimo The orientale!
130ml di acqua
130ml di olio evo
Un pizzico di sale
3 uova medie
250g di farina 00
250g di zucchero semolato
Aroma rum (poche gocce)
Un cucchiaino raso di the matcha in polvere.
Una bustina di lievito per dolci
Nella planetaria montate a neve fermissima le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.
Una volta montate bene (deve risultare bianco come per le meringhe il composto)
Aggiungere a filo olio e poi acqua sempre lavorando l impasto a velocità 2 (kenwood).
Unire farina e lievito mescolati assieme sempre durante la lavorazione dell impasto.
Ora l impasto spumoso è pronto!
Dividete l impasto in 2 ciotole e ad una unite un cucchiaino di The matcha.
Mescolate dall alto verso il basso.
Ora imburrate ed infarinate gli stampi.
Versate a cucchiaiate un po di impasto bianco e un po al the matcha.
Con uno stuzzicandente mescolate leggermente gli impasti per avere l effetto marmorizzato.
Ora in forno!
180 gradi per 25 minuti.
Semplici veloci e super morbidose queste ciambelline.
Potete anche lasciare l'impasto bianco o aromatizzarlo a piacere aggiungere cioccolato decidete voi.
Io vi consiglio vivamente il gusto alternativo delicato e semplice del the matcha.
In collaborazione con
http://www.orodorienthe.it/home.aspx
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