Sogni all'olio d'oliva

Tortas de Aceite Ines Rosales

Ognuno ha i propri sogni. I miei sono fatti di una sfoglia croccante che profuma di sale e olio di oliva. Tre parole - Torta de Aceite - soltanto il nome fa impazzire le mie papille gustative.
Mi piace utilizzarla come base per goduriose torte salate dell'ultimo minuto e poi, con un'insalatina di rinforzo e un buon pecorino, diventa una cena di tutto rispetto. Ma la cosa che preferisco è sedermi a tavola senza apparecchiare, liberare ogni torta dalla sua carta opaca, sentirne il profumo e sognare. Dreams do come true e le Tortas de Aceite di Ines Rosales ne sono la prova :)