Le proteine della soia sono particolarmente indicate nella dieta delle donne che soffrono di pre-post menopausa, poiché sono ricche di fitoestrogeni.
Anche molti sportivi arricchiscono la loro dieta con proteine di soia, poiché queste aiutano a mantenere la tonicità muscolare.
Per non parlare poi dei vegani e dei vegetariani che, non potendo nutrirsi di proteine animali, devono necessariamente ricorrere a quelle vegetali.
Anche il latte di soia è molto usato perché è meno calorico e molto più digeribile del latte di vaccino (a cui molte persone sono intolleranti.
Invece, purtroppo, la soia è sconsigliata a chi è allergico al nickel, poiché è ricca di questo metallo.
Le proteine di soia hanno elevate proprietà nutrizionali: per questo motivo dovrebbero essere assunte prima di cominciare la giornata, come carica energetica naturale.
Nel settore biologico esistono tantissimi alimenti a base di soia: l’esempio più classico sono gli hamburger.
Per chi è a dieta, un punto a favore della soia consiste nel fatto che è un alimento che sazia e diminuisce il senso di fame.
Il latte di soia, poi, si chiama latte ma in effetti è un drink da bere a tutte le ore e con cui si fanno ottimi gelati: non perché voglia fare pubblicità, ma ho mangiato diverse volte il gelato alla soia e vi garantisco che è veramente buono.
Oltretutto, il gelato alla soia è povero sia di grassi che di colesterolo.
Dovete stare attenti solo ad una cosa: quando comprate qualcosa a base di soia controllate che sia no ogm.
Questo è un fattore fondamentale da controllare anche se, fortunatamente, sono poche le marche che trattano soia geneticamente modificata.
E’ ovvio che questo discorso vale per tutti quelli che come me sono contrari ad assumere alimenti geneticamente modificati…
Si trovano anche molti integratori a base di soia, con cui integrare la propria dieta.
Mi raccomando: anche in questo caso, controllate che siano naturali e non contengano sostanze strane….