Sopperire alla mancanza di veri Udon con paste alternative sconosciute

Miei cari, oggi vi illustrerò l’antichissima arte del fai da te che fai per tre X°D.

Dunque, la ricetta di oggi è Udon Cinesi fatti in casa.

Ingredienti per 4 persone.

• 350 gr di pici senesi (io li ho trovati alla conad nel reparto pasta fresca)
• una confezione di verdure fresche per brodo, quali porro, sedano ecc..
• Un dado, meglio quelli cuor di brodo Knorr
• un pugnetto di carne macinata o di carne per bollito
• verdure per soffritto
• olio , sale, peperoncino
• funghi macinati
• e salsa di soia se vi piace

Dunque ci occorreranno 3 pentole di cui 2 grandi, rispettivamente per la pasta e per la verdura, e una piccola per il soffritto.

Nella casseruola più piccola versate un filo d’olio fino a riempire il fondo, un pò d’acqua le verdure da soffritto, sale, peperoncino, pepe e funghi macinati e lasciate a soffriggere a fuoco lento per 5 minuti continuando a versare l’acqua appena si asciuga.

Da parte, tagliate le cipolle a quadratini e versate in una casseruola , in cui avrete precedentemente sciolto il dado, insieme alle verdure. Versate il soffritto nella casseruola.

Una volta cotto abbassate a fuoco lento e lasciate sobbollire. Buttate la pasta e cuocete per circa 12 minuti. Usando un mestolo traforato o un un servispaghetti versate la pasta nella pentola con le verdure e girate energicamente per mischiare.

Servite nelle ciotole alte da brodo. Se vi piace potete aggiungere la salsa di soia. 

Infine ammirate le ciotole coordinate mie e del mio ragazzo e soffrite ù.ù (XD) . No scherzo :P Fatemi sapere se esce buona o no :)