Sorbetti di frutta su stecco di Montersino e un intruso...

Come non cercare qualcosa di fresco che ci rigeneri e ristori da questo caldo....Magari qualcosa che sia  vicino ai bambini, soprattutto, alla categoria che mangia poco e niente, come le mie bimbe. Ed ecco qua , una ricetta estrapolata dal sito di Alice, facile e veloce. Ho fatto appena in tempo a cogliere gli sgoccioli....le mie modelle e modello, hanno talmente gradito che veloci veloci li hanno fatti fuori. Ma chi è l'intruso? Beh l'intruso è LUI...ma non un LUI fatto di carne...ma fatto di avanzi della torta precedente, mescolata a un ingrediente cremoso, tuffato nel cioccolato e posto in freezer per un po...ve lo presento è il mio icecream cheese chocolate cakepos....ci vuole più tempo a scriverlo che a papparselo...ahahahah.

Sorbetto alla fragola700g di purea di fragole15 g di fruttosio285 g di acqua


Versare il fruttosio nell'acqua tiepida e farlo sciogliere mescolando con una frusta. Aggiungere la purea di fragole, mescolare e versare negli appositi stampi. Riporre in freezer per un paio di ore, meglio tutta la notte
Ecco, a questo punto, Montersino suggerisce di decorarli con cioccolato in polvere o granelle varie.



Sorbetto all'arancia (non è di Montersino se non erro..ma non ricordo dove l'ho presa)700g di succo di arancia120g di fruttosio180g di acqua
Versare il fruttosio nell'acqua tiepida e farlo sciogliere mescolando con una frusta. Aggiungere il succo di arancia, mescolare e versare negli appositi stampi. Riporre in freezer per un paio di ore, meglio tutta la notte


Quanto alla ricetta intrusa..ve la racconto per sommi capi, nell'attesa di ripetere l'esperimento cioccolattoso e stra godurioso..Dunque, partendo da una cream cheese cake che trovate qui, ho realizzato dei cake pops, riducendo in briciole la torta e aggiungendo alla stessa del mascarpone, amalgamando per benino e formando  con le mani una forma di "gelato magnum". Ho infilato lo stecco e riposto in freezer per un'oretta. Ho sciolto al microonde il cioccolato fondente, l'ho colato sugli stecchi di gelato..messi ad asciugare e posti, stavolta, in frigo. Non posso darvi indicazioni precise...lo farò inseguito se avete la pazienza di aspettare.....!!