...i miei lamponi...la primavera e l'estate mi piacciono molto più dell'inverno proprio perchè il mio giardino si riempie anche di frutti, ne ho diversi, oltre ai lamponi ho fragole, more senza spine, e da quest'anno anche fragoline di bosco...ma poi ho anche rabarbaro, limone, arancio, insalata di 2 tipi e rucola, e tante erbe aromatiche...oltre l'orto con i fagiolini, le zucchine e i pomodori ciliegino e casalino... :)
ingredienti (ricetta adattata da qui) 1 lime 200 gr di zucchero 250 ml di acqua 250 gr freschi
Tagliare finemente 2 cucchiaini di scorza di lime, spremere il succo e mettere 2 cucchiai da parte. In una casseruola mescolare lo zucchero e l'acqua a fuoco medio fino e portare leggermente a bollore, mescolando per far sciogliere lo zucchero, togliere dal fuoco, aggiungere i lamponi e il succo di lime, mescolare. Mettere il composto in un minipimer e frullare. Passare il composto attraverso un setaccio a maglia fine ed eliminare i semi, aggiungere la scorza di lime e mescolare. Trasferire il composto ai lamponi nel contenitore e mettere in freezer per almeno 4 ore o fino a quando sarà surgelato. Estrarre dal freezer e rompere il composto ed i cristalli di ghiaccio con una forchetta, fare così per un paio di volte (volendo si può sbattere con il minipimer a bassa velocità per farlo diventare liscio ed omogeneo). Mettere di nuovo in freezer a congelare.
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