Sorbetto alla birra

Ecco per voi un dessert davvero particolare: il sorbetto alla birra! Attenzione a non esagerare…

Ingredienti:

- zucchero (200 g)
– 2 bicchieri di birra rossa
– 2 albumi
– 10 grammi di zucchero a velo
– sale

Preparazione:

Versate due bicchieri d’acqua in un pentolino e mettete sul fuoco. Aggiungete lo zucchero e portate a ebollizione. Togliere dal fuoco e fate raffreddare. Preparate una meringa montando gli albumi a neve ben ferma insieme a un pizzico di sale e lo zucchero a velo. Aggiungere la birra allo sciroppo di zucchero e incorporate lentamente il liquido agli albumi montati a neve. Ponete il composto nel congelatore e aspettate che si ghiacci. Una volta pronto, frullate in un mixer prima di servire.