Sorbetto alla fragola

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Ingredienti

• 500gr di fragole
• 300 ml di acqua
• 200 gr di zucchero

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• Tempo Preparazione:
  20 Minuti
• Tempo Cottura:
  50 minuti per la mantecatura
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  Basso

Il sorbetto si differenzia dal gelato perchè non contiene grassi: solo frutta, zucchero e acqua. Questo è il procedimento per fare il sorbetto alla fragola.

Procedimento

Sciogliete lo zucchero nell’acqua facendolo scaldare in un pentolino. Fate attenzione a non farlo caramellare e quindi rimanete ad una temperatura inferiore ai 100°.

Una volta che lo zucchero si sarà sciolto, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate intiepidire l’acqua zuccherata.

Frullate le fragole con un frullatore ad immersione. Unite il frullato di fragole all’acqua zuccherata e amalgamate.

Mettete lo sciroppo di fragole nella gelatiera e fate mantecare per circa 50 minuti. A seconda della gelatiera utilizzata ci potrebbe volere più o meno tempo.

Una volta raggiunta la consistenza giusta, togliete il sorbetto dalla gelatiera e mettetelo nel freezer per almeno 3 ore prima di consumare.

Se volete, potete aggiungere, anche il succo di un limone allo sciroppo di fragole.

Ingredienti principali della ricetta:

• fragole

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