ROMA – Il classico sorbetto, dolce e rinfrescante, realizzato con le mela verde invece del classico limone. Semplice da preparare, pochi ingredienti e un gusto decisamente delicato.
Ingredienti:
1,2 kg di mele verdi
500 grammi di zucchero
Il succo di 2 limoni
Un albume d’uovo montato a neve
Preparazione:
Cominciate facendo bollire lo zucchero con 500 millilitri di acqua fino a scioglierlo bene. Fate raffreddare lo sciroppo ottenuto e aggiungete il succo dei limoni.
Frullate le mele che avrete sbucciato, tranne una che frullerete con la buccia e mescolate il purè ottenuto allo sciroppo di zucchero.
Per ultimo unite con delicatezza gli albumi a neve.
Mettete in freezer e durante il tempo di congelamento, frullate il composto due o tre volte in modo che rimanga omogeneo. Prima di servirlo, lasciate fuori dal freezer per circa 10 minuti.
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