Sorbetto di anguria senza albumi

©http://nuvoledifarina.blogspot.it Ieri mi sono presa una bella anguria e con una parte ho provato a fare un sorbetto, anche in questo caso, come per i gelati che ho fatto in precedenza  e per il sorbetto al sambuco che avevo postato lo scorso anno, non ho usato albumi ottenendo un bel sorbetto leggero e vegan; non ho aggiunto né sciroppi colorati né coloranti ma ho usato solo la frutta sfruttandone la sua bontà e il suo allegro colore. Da fare è semplicissimo e questa volta non ho usato la gelatiera ma ho fatto semplicemente a mano; in tutto servono un paio di ore ma il lavoro effettivo è si e no 10 minuti per cui perché non tentare a farlo? Guardate che bello cremoso e che colorato:

io ho usato:500 gr di polpa di cocomero (io varietà baby)750 ml di acqua330 gr di zuccheroPer prima cosa ho preparato uno sciroppo mettendo l'acqua in un pentolino e aggiungendo lo zucchero, ho messo sul fuoco e fatto sciogliere, ho infine fatto bollire per 5 minuti. Ho quindi spento il fuoco e lasciato raffreddare completamente il mio sciroppo.A questo punto ho preparato la polpa di cocomero privandola dei semi e tagliandola a tocchetti; ho frullato la polpa  el'ho tenuta da parte in frigo finché lo sciroppo non era pronto.Quando lo sciroppo ha raggiunto la temperatura ambiente l'ho versato in un contenitore da congelatore, ho aggiunto la polpa di cocomero frullata e ho messo a congelare per un paio di ore al massimo. Circa 30 minuti prima di preparare il sorbetto ho tirato fuori dal congelatore il contenitore, quindi ho estratto il sorbetto congelato e l'ho frullato finché non risultava ben montato dalle lame del frullatore. Ho poi fatto delle palline di sorbetto e le ho messe all'interno di una elegante coppa martini e servito in tavola. E' veramente rinfrescante a qualsiasi ora del giorno in cui lo si voglia gustare. Chi viene per un assaggio?
Con questa ricetta partecipo al contest di Vicky e Tina in collaborazione con Casa Bianca Piacenza: