Sorbetto di ciliegia alla vaniglia

Mi e’ capitato recentemente di pernottare a La Casota a Torbole, il primo vegan B&B del  Lago di Garda.

Tiziana, la proprietaria, mi ha accolto con un formidabile sorbetto di pesca offrendomi così l’idea per la ricetta di questo post.

E’ il momento delle ciliegie, quale migliore occasione per gustarle in  modo fresco ed originale?

In poco  tempo e con poca fatica potete creare e gustare questo leggero dessert.

Per 4 porzioni:

2   T  ciliegie snocciolate e surgelate

1  dattero ammollato (facoltativo)

1/2   c  estratto di vaniglia

Frullare le ciliegie appena tolte dal freezer con l’estratto di vaniglia e, volendo, il dattero  per alcuni minuti, deve risultare uniforme, senza pezzettoni di ciliegia al suo interno.

Servire subito.

Ottimo per combattere la calura estiva.