Sorbetto di kiwi e banane

Ingredienti:

• l 1 di acqua
•  gr 350 di zucchero di canna
•  6 kiwi
•  mezzo limone spremuto
•  2 banane

Preparazione:

Prendete un pentolino e versateci lo zucchero e l’acqua. Accedente la fiamma ed iniziate a mescolare bene; quando si sarà quasi raggiunto il bollore, aggiungere anche il succo di limone e continuare sempre a girare, fin quando il composto non avrà raggiunto la consistenza di uno sciroppo. A questo punto, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Nel frattempo sbucciate i kiwi e una banana e metteteli nel bicchiere del frullatore. Frullate il tutto e, poi, aggiungete il vostro sciroppo. Frullate ancora, quindi mettete il bicchiere a raffreddare in frigorifero. Quando il composto avrà raggiunto una solidità tale da poter essere lavorato con le mani, versatelo in una ciotola di vetro e impastatelo per avere una crema omogenea. Versate, infine, il vostro sorbetto in coppe monodose, guarnitelo ancora con fettine di kiwi e di banana e lasciatelo per almeno un’ora in freezer. Servitelo ben ghiacciato.