Il Soufflé di mozzarella è l'originale antipasto che ci viene proposto dalla nostra amica Marika che ci ha gentilmente inviato per il consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette delle nostre lettrici.
Prima di cederle la parola, vi ricordiamo che chiunque può inviarci le proprie ricette e partecipare alla nostra rubrica, utilizzando l'apposito modulo di contatto che trovare nella sezione "come contattarci". Senza perdere altro tempo, cediamo la parola alla nostra amica/lettrice Marika ed il suo Soufflé di mozzarella.
[...] amo gli antipasti ed amo la mozzarella e quando ho scoperto il Soufflé di mozzarella consigliatomi da mia cognata, ho letteralmente trovato l'antipasto perfetto per i miei pranzi e visto che non avete ancora pubblicato questa ghiottissima ricetta eccomi qui a proporvela [...]
Ingredienti per 4 persone:- 100 G Mozzarella
- 50 G Burro
- 25 G Farina
- 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 20 Cl Panna Liquida
- 4 Uova
- Sale
- Pepe
Fare una besciamella con 25 g di burro, la farina, la panna, il sale e il pepe. Lasciarla intiepidire, unire un tuorlo, la mozzarella tagliata a dadini, il parmigiano e gli albumi montati a neve. Versare il composto in una pirofila imburrata, far cuocere in forno a calore elevato per circa 20 minuti e servire subito ben gonfio.
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