Spaghettata allo scoglio e salmone al forno con patate

Si avvicina il Natale mie care lettrici e miei cari lettori.
Avete già idea del cenone della Vigilia?
Se non ne avete, vi diamo noi uno spunto facile, economico e gustoso!
Per il nostro ideale menù della Vigilia di Natale abbiamo preso:
Per la pasta
- 1 sacchetto misto per una spaghettata allo scoglio (con cozze, vongole e caponate)
- Prezzemolo
- Olio EVO
- Pomodorini
- Aglio
- Del vino bianco a sfumare
- Spaghetti Rummo

Per il salmone
- trancio di salmone
- prezzemolo
- Succo di Limone Polenghi
Patate
- patate novelle
- Scalogno
- Olio EVO
- Curcuma
Dessert:
- Sorbetti al Limone, Mela Verde e Ace della Giancarlo Polenghi

Versate il sacchetto dei frutti di mare in un contenitore, immergetele nell'acqua, eventualmente pulitele e risciacquate e poi versateci del sale affinchè spurghino.
In una padella fate rosolare l'olio con l'aglio, aggiungete poi i frutti, il prezzemolo e poi i pomodorini.
Sfumate con un pò di vino bianco e lasciate cuocere.
Intanto mettete su l'acqua per gli spaghetti e gettateli non appena bolle. La particolarità degli spaghetti Rummo è che sono ruvidi, realizzati a lenta lavorazione, ovvero per una scelta adeguata dei migliori ingredienti, trattati con cura e senza fretta, rispettandone i bisogni e le caratteristiche seguendo i tempi della natura.
Per il salmone invece, riscaltate il forno. Adagiate il trancio in un contenitore, cospargetelo di prezzemolo e con il Succo di Limone Polenghi. La particolarità di questo succo è la sua genuina freschezza e fragranza, come di un limone appena spremuto. E poi nella sua pratica confezione, non ne sprecherete neanche una goccia. Cuocete per una ventina di minuti.
Prendete infine le patate novelle, tagliatele a pezzettini, aggiungendo dell'olio, dello scologno a rondelle e della curcuma. Mescolate tutto ed infornate per una ventina di minuti. Meglio separare le patate dal pesce.
Facile, veloce ed economico: non vi pare?
E per concludere il nostro pasto, possiamo scegliere tra i sorbetti dell'Azienda Giancarlo Polenghi, al gusto classico di limone, mela verde o ACE.

Il Sorbetto al Limone Polenghi è uno dei classici dessert italiani, grazie ai suoi sapori e profumi prettamente mediterranei.
Dissetante, il sorbetto è considerato ancora oggi un dessert semplice e raffinato da gustare a conclusione di un pasto, soprattutto se a base di pesce, o come gradevole intermezzo tra una pietanza e l’altra, o ancora per la merenda, accompagnato da ottima frutta fresca.
Il Sorbetto alla Mela Verde Polenghi è pensato per soddisfare tutte le esigenze di gusto, risultando piacevolmente cremoso, preparato nel rispetto della tradizione italiana, mantenendo intatte tutte le proprietà della mela verde. Ha un sapore deciso e fresco.
Il Sorbetto Ace della Polenghi racchiude il fresco del limone, l’energizzante e vitaminica Arancia e la carota, ricca di fibre e proprietà benefiche per il nostro organismo.
Buon appetito e Buona Vigilia di Natale!