Spaghetti ai frutti di mare

Ingredienti

• 320 gr di spaghetti
• 200 gr di code di gambero
• 200 gr di calamari puliti
• 800 gr di vongole veraci
• 4 pomodorini
• vino bianco
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo
• olio EVO
• sale
• peperoncino in polvere

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• Tempo Preparazione:
  15 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  medio

Un primo piatto con tutto il sapore del mare, facile e poco elaborato.

Procedimento

Disporre le vongole in una ciotola coperte da acqua fredda per 30 minuti.

Scaldare in una padella 2 cucchiai di olio, unirvi l’aglio schiacciato e farlo andare a fuoco dolce per 2 minuti, poi eliminarlo.

Lavare le vongole e disporle nella padella con i pomodorini divisi e schiacciati, un ciuffetto di prezzemolo, un cucchiaio di vino bianco e un pizzico di peperoncino. Alzare la fiamma ,coprire e lasciare cuocere finché non si schiudono le valve.

Togliere le vongole, filtrare il liquido emesso in cottura e tenere da parte.

Rosolare velocemente in padella le code di gambero e i calamari a pezzetti con poco olio e sale.

Sgusciare metà delle vongole e riunire nella padella dei gamberi i molluschi e il liquido filtrato.

Saltare la pasta cotta al dente in padella con il condimento, mantecandola per circa uno, due minuti e servire.

Ingredienti principali della ricetta:

• gamberi
• spaghetti
• vongole veraci