Spaghetti ai porri, nocciole e parmigiano

Ingredienti

• 180 gr di spaghetti di Gragnano
• 1 porro medio
• 25 gr di granella di nocciole
• 20 gr di Parmigiano Reggiano
• prezzemolo
• olio Evo
• 4 pomodorini tondi
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  5 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Anche questo primo piatto e’ facile e veloce da realizzare, con il condimento fatto di pochi ingredienti, da preparare mentre cuoce la pasta.

Procedimento

Ricavare dal porro la parte bianca, tagliarla a julienne sottile , lavare ed asciugare.

Stufare il porro in una padella con poco olio, sale e pepe

Unire anche il formaggio grattugiato, mescolare, poi spegnere.

Tostare a fuoco vivace la granella di nocciole in un altra padella, poi tenerla da parte.

Lessare la pasta al dente e saltarla nella padella con i porri, unendo anche la granella di nocciole e il prezzemolo tritato.

Togliere dal fuoco, completare con i pomodorini a cubetti, un filo d’olio e servire.

Ingredienti principali della ricetta:

• nocciole
• parmigiano reggiano
• porri
• spaghetti