Spaghetti alla crema di cavolfiore

Questo è un primo direte voi scontato, di pasta con le verdure se ne vedono tante sul web ..Vi dico solo che ho tenuto da parte uno dei miei ultimi pacchi di pasta Verrigni proprio con il proposito di impiegarla nel preparare questo piatto..Semplice di per se buonissimo presentato poi in delle co cote di pane home made che  hanno  fatto davvero un figurone....I bambini che sono di solito restii a mangiare le verdure hanno chiesto  il bis ed io ne ero sicura..perché alla loro età anch'io andavo matta questo primo..
Vi chiederete allora cos'ha tanto di speciale la mia!!?' beh io utilizzo quasi un cavolfiore completo! un spicchi d'aglio e dell'ottimo olio extra vergine d'oliva .alla fine aggiungere una macinata di pepe nero ed abbondante parmigiano..
Occorrono
un cavolfiore bianco intero
500 g di pasta Verrigni,
 2 spicchi d'aglio
olio quanto basta
sale e pepe
parmigiano in abbondanza.
dopo aver lavato il cavolfiore lo divido in 4 pezzi che farò cuocere nell'acqua della pasta .. Una volta cotto dovrà risultare lievemente al dente ,rosolare i due spicchi d'aglio tritati in precedenza in una grande padella assieme a circa 50ml di olio, Aggiungervi il cavolfiore, sminuzzarlo con la forchetta creare quasi una purea, continuarne la cottura aggiungendo di tanto in tanto l'acqua della pasta dovrà continuare a cuocere fin tanto che non si sarà creata quasi una crema.
Far cuocere nel frattempo gli spaghetti nell'acqua dove era stato cotto il cavolfiore.
quindi scolarli al dente, e versarli nella padella. Saltarlo in  padella aggiungendo ancora  acqua di cottura.: è importante che il piatto si mantenga cremoso non troppo asciutto . Quindi prima di servire  cospargerli di parmigiano grattugiato, un po di pepe nero ed a chi piacepuò arricchirlo ulteriormente con del pecorino stagionato.
Con questo primo partecipo al Contest del blog"Cuochi per caso"


This is an obvious first you say, pasta with vegetables if they see so many on the web .. I tell you only that I kept by one of my last pack of pasta Verrigni right to employ it in connection with the preparation of this dish .. Simple presented by itself then in very good Cocoto of home made bread that have really made a great impression .... the children are usually reluctant to eat vegetables they asked for an encore and I was safe because of their age too .. 'I went crazy this first ..
 You might ask then, what did my so special!? 'Well I use a cauliflower almost complete! two cloves of garlic finely chopped and excellent extra-virgin olive oil. In the end I add black pepper and parmesan
 It takes
 White cauliflower whole
 Verrigni 500 g of pasta, a package
  2 cloves of garlic
 Oil as needed
 Salt and pepper
 parmesan cheese in abundance.
 After washing the cauliflower divide it into 4 pieces quoc them in plenty of water salatadove also bake the dough .. Once cooked should be slightly dente.Rosolare two cloves of garlic chopped previously in a large pan with about 50 ml of olio.Aggiungervi cauliflower, chopped with forchetta.Creare almost a puree, adding from time to carry on the cooking and then the water will continue to cook the pasta as long as you will not be created almost a paste.
 Meanwhile spaghettinell'acqua where he was throwing the cauliflower is cooked, drain it al dente, and pour into the pan. Saute in pan with the cream of vegetables adding more cooking water. It is important that the dish remains creamy, not too dry. Then before serving, sprinkle with Parmesan cheese, a little black pepper and pecorino cheese to those who love.