|⇨ Spaghetti alla versiliese

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei nostri Spaghetti alla versiliese.

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Gli Spaghetti alla versiliese sono il prelibato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i deliziosi Spaghetti alla versiliese.

Ingredienti per 4 persone:

– Spaghetti: 400 gr.
– Pesce piccolo: 400 gr. anche di scoglio
– Aglio: 2 spicchi
– Cipolla: 1
– Porro: 1
– Prezzemolo: 1 ciuffo
– Olio di oliva extravergine: mezzo bicchiere
– Conserva di pomodoro: 2 cucchiai
– Sale: q.b.

Procedimento:

Lavate accuratamente i pesci, puliteli, diliscateli e tagliateli a pezzetti. Preparate un trito di prezzemolo, aglio, cipolla, porro, solo la parte bianca, e fatelo rosolare in un tegame con l’olio; quando la cipolla sarà dorata, unite il pesce e, dopo due minuti, la conserva di pomodoro. Coprite con acqua calda, aggiustate di sale, incoperchiate e fate bollire a fuoco dolce per un’ora e mezza. Quando il sugo si sarà ristretto, passate tutto al setaccio, ottenendo una salsa densa. In una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione gettate gli spaghetti e scolateli quando saranno al dente. Versateli in una zuppiera e conditeli con la salsa. Servite subito in tavola.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.

Se non avete il setaccio potete usare il frullatore per ridurre il sugo a una salsa piuttosto densa.

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