Spaghetti alle vongole con pomodorini

Ingredienti per 4 persone

• 320 gr. di spaghetti
• 1 Kg. di vongole
• olio q.b.
• 3 spicchi di aglio
• qualche pomodorino
• vino bianco q.b.
• prezzemolo q.b.
• peperoncino q.b.
• sale

Lasciate in ammollo le vongole in acqua salata per un’ora circa,  al fine di eliminare eventuali impurità; quindi sciacquatele;

Lasciate rosolare appena l’aglio, aggiungete le vongole, il peperoncino e lasciatele andare fino a quando non si apriranno;

Bagnate con il vino bianco,  lasciate sfumare e aggiungete i pomodorini precedentemente tagliati  e salati, quindi continuate la cottura per altri due minuti;

Cuocete gli spaghetti, scolateli al dente e mantecateli alle vongole, lasciando da parte un pò di acqua di cottura, che potrebbe servire per amalgamare meglio gli spaghetti;

Mettete nei piatti e aggiungete il prezzemolo fresco.