|⇨ Spaghetti cinesi alla piastra

Gli Spaghetti cinesi alla piastra sono il caratteristico primo piatto che abbiamo scelto per aprire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica la cucina dal mondo, volta a scoprire i piatti migliori delle varie culture gastronomiche sparse per il mondo.

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Gli Spaghetti cinesi alla piastra sono uno squisito primo piatto appartenente alla cultura e tradizione gastronomica cinese. Questo caratteristico primo piatto è realizzato con ingredienti semplici ed abbastanza comuni anche alle nostre latitudine, questo fa sì che anche da noi possa essere realizzato senza troppi problemi. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione gli Spaghetti cinesi alla piastra.

Ingredienti per 4 persone:

– 250 g di spaghetti cinesi

– 250 g di carote

– 300 g di zucchine

– 150 g di germogli di soia

– 1 cipolla

– olio di semi

– sale

– salsa di soia a piacere

Procedimento:

Lavate le verdure. Pelate le carote e tagliatele a listarelle; io le taglio prima a fettine spesse poco meno di mezzo cm e poi a listerelle. Fate lo stesso con le zucchine. In una padella fate appassire la cipolla, che non dovrà prendere colore, ma solo ammorbidirsi. Aggiungete carote e zucchine. Aggiungete un pizzico di sale, coprite e fate cuocere una quindicina di minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto. Quando le verdure risulteranno morbide, aggiungete i germogli di soia ed un po’ di salsa di soia. Fate insaporire qualche minuto. Nel frattempo cuocete gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione; nel mio caso, li ho messo in acqua bollente, spento il fuoco e coperto. Ho lasciato riposare quattro minuti e poi allargato gli spaghetti con una forchetta. Scolateli e trasferiteli nel tegame. Mescolate per bene e trasferite su una piastra. Io ho usato una padella antiaderente, perché le mie piastre non hanno fatto una bella riuscita.

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