BUON ANNO!!!!!!!!!!!! Vi sarà sicuramente avanzato del cotechino e delle lenticchie, ecco allora un ottimo modo per riciclarle. Ho visto la foto di questa ricetta su una rivista di cucina, sponsorizzata da una nota casa di cotechini e la chiamavano in modo, per me inappropriato, la indicavano come carbonara, ma La Carbonara è solo una quindi ho pensato che fosse più rispettoso non peccare di lesa maestà....;-)
Ingredienti (x2):
- 160 gr. spaghetti
- 4 fette di cotechino
- 4 cucchiai lenticchie
- 2 uova
- pecorino grattato
- olio evo
- sale e pepe
Tagliate a dadini il cotechino e rosolatelo in padella con poco olio, unite le lenticchie e lasciate insaporire alcuni minuti. Sbattete le uova con sale e pepe e tenete da parte. Una volta che gli spaghetti sono cotti, saltateli in padella. Unite all'uovo poca acqua di cottura in modo da alzare gradatamente la temperatura aiutando così le uova a non stracciarsi quando unirete la pasta.
Impiattate insaporendo con uun'abbondante presa di pecorino grattuggiato.
BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!!!!!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
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