E' molto facile questa ricetta che voglio proporvi, gli spaghetti con gamberetti e crema di pistacchi, è un primo piatto di sicuro effetto, ottimo per i giorni di festa, facile da realizzare anche con pochi ingredienti, per la buona riuscita vi consiglio di usare del pesce fresco in quanto esalta maggiormente il sapore di questo primo piatto.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr spaghetti, 400 gr gamberetti, 100 ml panna da cucina, 100 gr pistacchi tritati, sale.
Pulite i gamberetti togliendo loro il guscio, lavateli sotto l'acqua corrente, asciugateli e lessateli in acqua calda salata. Prendete poi i pistacchi tritati e la panna e frullateli insieme, otterrete una crema che per il momente metterete da parte.
Preparate gli spaghetti lessateli in acqua bollente e scolateli al dente, mettete poi in un tegame i gamberetti cotti e la crema di pistacchi fate scaldare sul fuoco e poi versate la pasta. Condite per bene amalgamando al panna ed i gamberetti, servite la pasta molto calda.
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