|⇨ Spaghetti con le cozze ripiene

Siamo giunti al nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo appuntamento proponendovi la ricetta degli Spaghetti con le cozze.

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Gli Spaghetti con le cozze sono uno squisito primo piatto che, grazie alla semplicità dei suoi ingredienti ed alla facilità di realizzazione, stuzzicherà il vostro appetito regalandovi sensazioni uniche nel suo genere. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli Spaghetti con le cozze.

Ingredienti per 4 persone:

- 280 gr di spaghetti,
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
– 150 ml di passata di pomodoro,
– 24 cozze,
– 2 spicchi d’aglio tritato,

– 2 cucchiai di prezzemolo tritato,
– 2 cucchiai di pane grattugiato,
– sale q.b.

Procedimento:

Pulire le cozze con cura e apritele con un coltello senza scalzare il mollusco. Eliminate le valve vuote filtrando il liquido. Mettete l’olio e metà dell’aglio in una pirofila piuttosto larga e passate, senza coprire, nel forno a potenza massima per 50 secondi. Unite la passata di pomodoro e cinque cucchiai di liquido delle cozze, mescolate e cuocete per tre minuti. Mescolate il restante aglio con il prezzemolo e il pane grattugiato, bagnate con 1 o 2 cucchiai di liquido delle cozze e farcite i frutti di mare con questo composto. Nel frattempo, lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Disponete le cozze nella pirofila con il sugo, coprite e proseguite la cottura per altri 4 o 5 minuti, bagnando con 3 o 4 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta. Scolate gli spaghetti al dente e conditeli con il sugo. Guarnite con le cozze ripiene e servite.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.