Spaghetti con le vongole

Abbiate pieta di me! le foto non sono un granchè, le ho scattate con il cellulare e la luce a casa dei miei non è delle migliori. Ci tenevo comunque a pubblicare questo tipico piatto estivo ..Io preferisco le vongole veraci belle grosse e il segreto della riuscita del piatto sta nella freschezza delle vongole.
Ingredienti:
1kg di vongole veraci2 o tre quintali di spaghetti ( scherzo ) vanno bene per 4 persone 360g di spaghetti io uso il n. 5sale grosso una manciata di prezzemolouna manciata di pinolimezzo bicchiere di vino bianco secco1 spicchio di aglioolio extra vergine di oliva

Mettete a bagno in acqua salata per almeno 2 ore le vongole così "spurgano" la sabbiolina

dopo averle lavate, mettiamo sul fuoco una padella con olio evo e la pentola per la pasta,facciamo imbiondire l'aglio e buttiamo le vongole.Sfumiamo con il vino bianco, agiungiamo il prezzemolo.Le vongole cominceranno a schiudersi, aggiungiamo i pinoli, compriamo la pentola con un coperchio e facciamo cuocere per altri 5-10 minuti.Scoliamo la pasta facciamola saltare nella padella con le vongole, serviamo con un bel bicchiere di vino bianco tipo l'Inzolia siciliano o il Pecorino bianco abruzzese