Spaghetti con le vongole più buoni che al ristorante!

Glil spaghetti con le vongole sono uno di quei piatti semplici ma che mettono sempre daccordo tutti!
Unico problema? Non è poi così semplice farli venire buonissimi! O meglio, è facilissimo, ma bisogna conoscere il trucco!! Forse voi conoscete già tutte questo piccolo ingrediente segreto in cucina... per me invece è stata una vera sorpresa!!
Così un paio di anni fa, dopo i primi tentativo di novella donna di casa alla prese con degli spaghetti alle vongole buoni sì, ma senza quel che, decisi di chiamare mio papà, marito di espertissima spaghettologa e vongolologa, preparatissimo a sua volta!
-Ma come, non fai un fondo con le alici? *EH?? -Ma sì prendi due alici, le metti nel fondo delle vongole e prosegui con la tua ricetta!
Detto fatto! Squisiti!!!!!!
P.S.
Sulle vongole e lo svezzamento ci sono tanti pareri...! Io ho iniziato a preparare gli spaghetti alle gongole (come li chiama lei) alla signorina compiuti i due anni... 
  1kg di vongole 400g di spaghetti (semola, ma anche kamut, farro, ecc..) 2 o 3 filetti di alici sott'olio
Prezzemolo
1 spicchio d'aglio 1 tazzina da caffè di vino bianco
Almeno un'oretta prima di iniziare a cucinare gli spaghetti sciacquate diverse volte le vongole sotto l'acqua fredda. Lasciatele poi a mollo in abbondante acqua fredda salata, per almeno un'ora! Prendete una padella e mettete l'aglio schiacciato, i filetti di acciuga ed un giro d'olio. Accendete la fiamma e schiacciate le alici con una forchetta, in modo che si spappolini. Quando l'aglio sarà imbiondito versate le vongole e giratele un minuto con un mestolo di legno. Sfumate con i vino bianco, attendete un altro minuto che evapori, e poi chiudete con il coperchio. Le vongole saranno pronte quando si saranno aperte (occorrono pochi minuti). Una volta pronte io aspetto qualche minuto che si intiepidiscano e  poi le sguscio tutte (ma questo è opzionale).   Filtrate il sugo con un colino a maglie fitte. Sciacquate la pentola da eventale sabbia o residui, rimuovete l'aglio e rimetttete tutto in padella. Cuocete gli spaghetti al dente un paio di minuti in meno, e quando saranno quasi cotti scolateli e saltateli in padella insieme alle vongole. A piacere aggiungete prezzemolo e pepe.