
Ricetta semplice e fresca, ideale per questi giorni di caldo.
Ingredienti:
2 bicchieri di pesto
500 gr di spaghetti
500 gr di pomodori
100 gr di parmigiano grattugiato
olio
1 spicchio di aglio
peperoncino
Procedimento:
Pelate il pomodoro, privatelo dei semini, tagliatelo finemente e mettetelo in una terrina. Conditelo con olio, sale, peperoncino e aglio tritato. Intanto cuocete gli spaghetti, e quando saranno ben al dente, scolateli e maneggiateli con il pesto, versateli nella terrina con il pomodoro e amalgamate il tutto, spolverate con una manciata di parmigiano grattugiato.