Spaghetti con Pomodorini dell’orto al forno e basilico

A proposito di cose semplici….

“Stamani mi sono svegliata ed avevo voglia di Spaghetti al Pomodoro. No, non sono incinta e non sono le voglie a parlare, ma è lo stomaco che brontola e chiede di essere riempito. Riempito con uno spaghettino semplice, emblema dell’italianità, profumato al basilico, condito coi pomodorini dell’orto colti uno a uno, dolcissimi e succosi. L’idea iniziale era quella di fare una bella pomarola, poi vista l’ora ho optato per una ricetta rapida, leggera e meritevole del podio come migliore sugo al pomodoro. Provate per credere. Vi serve un forno, carta da forno, olio, aglio, sale, zucchero e un ciuffo di basilico.

Ingredienti (per 2 persone):

spicchio aglio pestato
20ina pomodorini
olio
sale
pizzico zucchero
basilico
origano
spaghetti

Per prima cosa tagliamo i pomodorini in quattro spicchi. Accendiamo il forno a 180 gradi. Stendiamo la carta da forno, precedentemente bagnata e oliata, sulla teglia e adagiamo i pomodorini in dadolata. Cospargiamo di olio, sale, un pizzico di zucchero, l’aglio schiacciato e una spruzzata di origano. Facciamo cuocere a temperatura media per circa 30 minuti girandoli spesso. Nel mentre lessiamo la pasta al dente. Una volta cotti i pomodorini travasiamoli in una padella con un pò d’acqua di cottura e saltiamo per pochi secondi. Decoriamo con basilico.
Questo sugo può essere usato come base per molti piatti. Si può usare per condire il pesce, si possono aggiungere capperi, alici e preparare un’ottima pasta o anche sulla pizza.

Le voglie sono contagiose?

Perché adesso mi sa che me la faccio anche io!

A presto. Un bacio
Sandra e Silvia ( DAP: Dinners and Pics )
♥♥♥

Details
Pics by Silvia Dall’Aglio
L’intera rubrica Smiling in The kitchen potete trovarla QUI )