Spaghetti con zucchine in fiore e speck

Ingredienti

• 180 gr di spaghetti
• 4 zucchine piccole con il fiore ( 200 gr circa)
• 1 scalogno
• 80 gr di speck a dadini
• olio EVO
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Una preparazione molto semplice, essenziale, per condire gli spaghetti con le zucchine e i suoi fiori, che in estate danno il meglio di sè.

Procedimento

Tritare lo scalogno e stufarlo in poco olio e sale.

Unire le zucchine, tagliate a metà nel senso della lunghezza e ridotte a sottili mezze rondelle.

Saltare a fuoco medio per pochi minuti, poi unire i fiori di zucca puliti e tagliati a julienne. Dare carattere con una macinata di pepe.

Saltare in padella gli spaghetti nel frattempo scolati al dente con il sugo di zucchine, unire lo speck a dadini, mescolare e servire.

Ingredienti principali della ricetta:

• spaghetti
• speck
• zucchine