...spaghetti di farro con pomodori, uvetta e pinoli..

Questo piccolo blog ormai ha 300 visite al giorno e a volte arriva anche quasi fino a 400, grazie a tutti!Ma addolciamoci la vita peraltro abbastanza amara, sabato scorso alla lezione del corso di pasticceria abbiamo preparato la pasta frolla: normale, al cacao e alle mandorle...gustatevi queste dolcezze...io, come al solito insieme alle altre allieve, in tutto siamo 12, le ho "dovute" pure mangiare!!! Vi abbraccio a tutti, SILVIA


pasta frolla al cacao con ganache al cioccolato                         pasta frolla mandorle con marmellata di albicocche
mini tartellette alla crema e frutta 
Ma passiamo alla ricetta.
Ingredienti per 2 persone:
200 gr spaghetti farrointegrale VERRIGNI
200 gr pomodori (del mioorto! Era estate quando li ho mangiati!)40 gr pinoli40 gr uvetta4 cucchiai pangrattato4 foglie di menta e basilico(delle mie piante)Maggiorana1 spicchio aglioOlio extravergine di oliva FRANTOIO BITETTISale, pepe nero** 1 tegame 2 maniglie linea terracotta DOMO***tovaglia, tovagliolo e sottobicchiere CREATIVITAVOLA****Ho messo l’uvetta in acquaad ammorbidire. Ho tostato i pinoli con un filo d’olio per 1 minuto e messi daparte. Nello stesso padellino ho fatto tostare il pangrattato senza aggiungerealtro. In altra padella ho messo 4 cucchiai di olio e lo spicchio d’agliosbucciato, quindi anche l’uvetta strizzata, i pinoli e i pomodori e ho fattosaltare a fuoco vivace per 5 minuti, girando spesso, quindi ho eliminatol’aglio e salato e pepato. Ho scolato gli spaghetti al dente e versati inpadella con il condimento, fatto insaporire per qualche minuto, mescolando.Alla fine ho cosparso con il pangrattato e il trito di erbe aromaticheprecedentemente preparato.